Solidarietà in punta di forchetta: contro il disagio sociale e per le popolazioni terremotate

«Pensa ai bambini che non mettono insieme il pranzo con la cena». L’abusata invocazione della mamma al figlio inappetente è l’immagine di una buona intenzione non sempre in grado di produrre risultati: tra le mura domestiche così come nei confronti di chi ha difficoltà...

La cultura del cibo? Il piatto forte di Elior per la ristorazione collettiva

La cultura del cibo sta alla ristorazione collettiva come l’elegante edizione di un classico alla sua versione per il grande pubblico. La similitudine può sembrare forzata, ma il fatto è che quando si parla di cibo la distinzione tra “alto” e “basso” spesso è...